L'industrie vend des journées qui en valent la moitié. Un adulte a besoin d'environ 2 000 calories par jour, et davantage quand il fait froid et qu'il faut pelleter. À peu près personne sur ce rayon n'utilise ce chiffre. Voici 2 fiches de cette page, dans leurs propres mots :
Le premier écart n'est pas mon calcul contre leur marketing : c'est le vendeur qui contredit le fabricant, par un facteur de 4. Cette page porte donc une colonne que les boutiques n'impriment pas — les jours réels à 2 000 calories, calculés à partir des calories que chaque fabricant publie lui-même.
Et puis il y a l'eau. Chaque calorie lyophilisée suppose de l'eau potable et de quoi la chauffer. En verglas, la pompe du puits est morte. Un seau est une promesse qui dépend de 2 autres systèmes; une barre de ration ne dépend de rien.
Les barres de ration : rien à ajouter
On commence par là, et les boutiques font l'inverse. Une barre de ration se mange telle quelle : pas d'eau, pas de feu, pas de vaisselle. En verglas, quand la pompe du puits est morte et que le poêle l'est peut-être aussi, c'est la seule catégorie qui ne dépend de rien d'autre. C'est aussi la moins chère par calorie réelle.
| Produit | Calories publiées | Durée annoncée | Jours réels à 2 000 cal | Eau | Cuisson |
|---|---|---|---|---|---|
| BDH biscuits au lait, 1,5 kg | 6 870 | 6 jours | 3,4 j | aucune | aucune |
| Ocean Food BDH chocolat, 1,44 kg | 6 840 | — | 3,4 j | aucune | aucune |
| BDH sel de mer et poivre, 1,44 kg | 6 600 | — | 3,3 j | aucune | aucune |
| Mainstay, 3 × 2 400 calories | 7 200 | 9 jours | 3,6 j | aucune | aucune |
| Datrex, 120 barres de 200 calories | 24 000 | — | 12 j | aucune | aucune |
| Datrex, 18 barres de 200 calories | 3 600 | — | 1,8 j | aucune | aucune |
BDH biscuits au lait, 1,5 kg
6 870 calories · 6 sachets · sans eau
Le meilleur rapport calories-prix de la page, et de loin. Des biscuits compressés, scellés sous vide, qui se mangent à même le sachet. Notez quand même l'étiquette : le fabricant appelle ça « 6 jours », ce qui fait 1 145 calories par jour. À 2 000 calories, la boîte en vaut 3,4. Le produit est bon; c'est sa division qui est généreuse.
Ocean Food BDH chocolat, 1,44 kg
6 840 calories · 12 sachets · sans eau
Le même produit en 12 petits sachets plutôt qu'en 6 gros, et au chocolat. La division compte plus qu'on pense : un sachet ouvert se mange dans la journée, alors 12 portions gaspillent moins que 6. Le fabricant est la même usine chinoise, Qinhuangdao Ocean Food, qui fournit aussi des rations de canot de sauvetage.
BDH sel de mer et poivre, 1,44 kg
6 600 calories · 12 sachets · sans eau
La version salée, pour ceux qui ne veulent pas manger sucré pendant 3 jours. C'est un détail jusqu'au moment où c'est tout ce que vous avez : la lassitude du goût fait qu'on arrête de manger, et on arrête de manger exactement quand on en a le plus besoin. Prenez-en une salée et une sucrée.
Mainstay, 3 × 2 400 calories
7 200 calories · −40 à 149 °C · sans soif
Celle-ci est formulée pour ne pas donner soif — c'est une ration de canot de sauvetage, pensée pour être avalée sans eau du tout. L'autre chiffre qui compte ici est la plage de température : de −40 à 149 °C. C'est la seule de la page qui peut dormir tout l'hiver dans le coffre de l'auto sans se ruiner. 5 ans de conservation.
Datrex, 120 barres de 200 calories
24 000 calories · homologué Garde côtière
C'est la référence du métier, et c'est écrit sur la boîte : homologuée par la Garde côtière canadienne, la garde côtière américaine et la CE. Le paquet de 18 barres partage l'homologation américaine ; aucun autre produit de cette page n'en porte. Le revers est le prix par calorie, le plus élevé des barres. Vous payez la certification et le rationnement en 120 morceaux de 200 calories.
Datrex, 18 barres de 200 calories
3 600 calories · homologué USCG · sans soif
Le petit format, et le bon point de départ si vous voulez goûter avant d'en acheter une caisse : c'est la même barre que la caisse de 120, en paquet de 18. Comprimées et sous-emballées, prêtes à manger, sans eau — vous ouvrez ce que vous mangez et le reste demeure scellé. Sans noix et sans OGM, au goût de noix de coco. C'est aussi le format qui va dans le sac d'évacuation plutôt que dans le sous-sol.
Le repas lyophilisé : il faut de l'eau chaude
À partir d'ici, chaque calorie annoncée suppose de l'eau potable et de quoi la chauffer. Ça se mange infiniment mieux qu'une barre — et c'est le bon choix quand le problème est une panne, pas une évacuation. Mais si vous achetez du lyophilisé sans régler l'eau d'abord, vous avez acheté une promesse, pas un repas.
| Produit | Calories publiées | Durée annoncée | Jours réels à 2 000 cal | Eau | Cuisson |
|---|---|---|---|---|---|
| Mountain House, 72 heures | 5 118 | 3 jours | 2,6 j | requise | requise |
Mountain House, 72 heures
5 118 calories · 9 sachets · eau chaude
La marque la plus respectée du lot, et la seule qui imprime honnêtement ses calories par jour : 1 706. Elle ne prétend donc pas nourrir un adulte à 2 000 calories, et elle ne s'en cache pas. Reste que c'est la calorie la plus chère de toute la page — vous payez le goût, et il est réellement supérieur. 10 minutes, de l'eau chaude dans le sachet, aucune vaisselle.
Les seaux : où se cachent les faux « 30 jours »
C'est le rayon où l'écart entre l'étiquette et l'assiette est le plus grand. Lisez la colonne « jours réels » avant la colonne « annoncé », pas l'inverse. Un seau sérieux vous dit combien de calories il contient par jour; un seau qui ne vous le dit pas a une raison de ne pas le dire.
| Produit | Calories publiées | Durée annoncée | Jours réels à 2 000 cal | Eau | Cuisson |
|---|---|---|---|---|---|
| ReadyWise, 60 entrées | 12 720 | 1 mois | 6,4 j | requise | requise |
| 72HRS, 200 portions | 28 000 | 14 jours | 14 j | requise | requise |
| 72HRS, grand format | 60 000 | 1 mois | 30 j | requise | requise |
ReadyWise, 60 entrées
12 720 calories · « 1 mois » annoncé · eau chaude
Voici la fiche qui a donné son titre à cette page. Amazon.ca la vend comme « 1 adulte pour 1 mois ». Sur son propre site, ReadyWise écrit « 7 jours » et publie le total : 12 720 calories. À 2 000 calories par jour, ça fait 6,4 journées. Le produit lui-même n'est pas mauvais — c'est l'étiquette du vendeur qui ment, et elle ment d'un facteur de 4.
72HRS, 200 portions
28 000 calories · 2 000 cal/jour annoncés
Celui-ci fait exactement ce que les autres évitent : il imprime « 2 000 calories par jour » et « 28 000 calories au total ». Les 2 chiffres concordent, 14 journées annoncées valent 14 journées réelles. C'est une entreprise de Vancouver. Pour un peu plus cher que le ReadyWise au-dessus, vous obtenez 2 fois plus de vraies journées — c'est tout ce qu'il y a à dire.
72HRS, grand format
60 000 calories · 2 000 cal/jour annoncés
Le même fabricant, 60 000 calories, soit 30 vraies journées. Une réserve honnête quand même : la fiche d'Amazon se contredit, elle annonce « 1 mois » dans une phrase et « 9 mois » dans la suivante. Les calories, elles, sont cohérentes avec 1 mois. Si vous le commandez, comptez 1 mois et vérifiez le contenu à la livraison.
Les boîtes n° 10 : des ingrédients, pas des repas
Dernière catégorie, et la plus mal comprise. Une boîte n° 10 n'est pas une ration : c'est un ingrédient lyophilisé qui se garde 25 ans et qui complète ce que vous cuisinez déjà. Le prix par calorie n'a pas de sens ici, et je ne l'affiche pas : personne ne vit de viande séchée. Ces boîtes servent à rendre mangeable le reste de votre garde-manger, pas à le remplacer.
Mountain House, boîte n° 10, viandes
25 portions · bœuf haché lyophilisé · 25 ans
De la viande hachée cuite puis lyophilisée, sans agent de conservation. C'est cher, et c'est le genre d'achat qui ne se justifie que si vous avez déjà du riz, des pâtes et des légumineuses en quantité. La protéine est ce qui manque dans à peu près toutes les réserves que je vois chez les gens.
Ready Harvest, aliments entiers
lyophilisé · aliments entiers · longue garde
Des aliments entiers lyophilisés plutôt que des repas assemblés : vous contrôlez ce que vous mangez et vous ne payez pas pour des sauces en poudre. C'est l'approche que je préfère pour une réserve de fond — à condition d'aimer cuisiner, parce que rien ici ne se mange tel quel.
Mes réserves
- Pour 3 à 7 jours, votre garde-manger gagne. Les conserves que vous mangez déjà et que vous faites tourner coûtent moins cher par calorie que tout ce qu'il y a sur cette page, et vous savez que vous les aimez. Achetez une caisse de ce que vous cuisinez de toute façon, et un ouvre-boîte manuel. C'est le premier achat honnête.
- Réglez l'eau avant d'acheter de la nourriture. Un seau de lyophilisé sans eau est un seau. On meurt en 3 jours sans eau, pas en 3 semaines sans manger.
- Goûtez-y avant d'en avoir besoin. Ouvrez un sachet cette année. La lassitude du goût est réelle, et on arrête de manger exactement quand on a le plus besoin des calories.
- 25 ans, c'est la boîte, pas la nutrition. Les vitamines se dégradent bien avant les calories. Une réserve qu'on fait tourner bat une réserve qu'on oublie.